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MikeRoberts应该是一个快乐的人。他位于南唐斯山脚下的Ridgeview葡萄园正在生产屡获殊荣的起泡葡萄酒,这些葡萄酒经常是国际比赛中最好的香槟。生意兴隆。一个耗资33万英镑的新型脱脂工厂-将发酵葡萄汁变成香槟式起泡酒-自豪地站在一个巨大的仓库里,周围环绕着一排排17年陈年的霞多丽葡萄藤。但是,“我”担心,我总是担心,“罗伯茨说,他用计算机把他在电脑上的财富沉入苏塞克斯的坚硬土壤,他的努力得到了合同的回报。像MarksampSpencer和Waitrose这样的人。

他最直接的担心是天气。早期的温暖咒语带来了他的葡萄藤,只是因为最近的霜冻导致他不眠之夜。寒流会伤害推定葡萄藤上的芽和法术灾难。如果水银在小时间内滴得太低,那么石蜡旁的石蜡就像哨兵一样,准备点燃。

收成不好也会喂食罗伯茨更为关注的是:他的110英亩葡萄藤能否产出足够的水果来满足他对葡萄酒的巨大需求?尽管每年生产约24万瓶葡萄酒-比他1997年开始生产的葡萄酒的10倍-罗伯茨及其家族的各个成员经营Ridgeview不得不配给他们的产品。

“我们“从一个舒适的小企业发展成为一个严肃的企业,”他说,“现在我们遇到的问题是需求如此之高,我们很难公平分配,这样我们才能让人们满意。”

英国拥有超过400个葡萄园,但是英格兰南部的一些葡萄酒厂引起了人们的关注。插图:GiulioFrigieri

东萨塞克斯葡萄园并不是唯一一个努力满足需求的葡萄园.Ridgeview的当地竞争对手Nyetimber,Cornwall“骆驼谷,萨里郡的丹尼斯,这个国家最大的葡萄园,以及肯特的ChapelDown都在生产屡获殊荣的起泡酒,这些起泡酒的最高级用品和购买者的支票簿都是最好的。

有很多o那些正在酿造起泡酒的生产商,“ChapelDown的销售和市场总监GuyTresnan说。”六年前,我们70%的葡萄酒仍然是葡萄酒,30%的葡萄酒是闪闪发光的。现在它已经50-50了。“

罗伯茨认为,英格兰南部的葡萄酒生产商正在收获近十年前他们的产品首次开始在盲品中大获全胜的决策所取得的成功。由此产生的兴趣说服他们种植更多的葡萄藤,Roberts认为,到2015年,英国葡萄园每年将生产400万瓶起泡酒-是葡萄酒量的两倍,与他们在千禧年生产的25万瓶相差甚远。

英国进口了4000万瓶香槟酒和另外6000万瓶起泡酒。对西班牙卡瓦或意大利的普罗赛克这样的游行进军,对于一个快速发展的行业来说将是一个巨大的妙招,这个行业受益于对英国食品和饮料的热情。特易购已经意识到这一趋势,并将从下个月开始销售其第一款英国起泡酒,由Denbies制造的Broadwood"sFolly。在英国经营的400多家葡萄园中,有282家现在向公众开放。“以前在市场上没有供应的连续性,”特雷斯南说。“一家餐馆会买葡萄酒,第二年会回来发现葡萄酒厂没有生产它们。它不是”对该行业有利。“

(责任编辑:南方双彩app下载)

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